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北方冬至吃什么傳統食物 冬至適合吃的傳統食物

發表日期:2020-12-07 16:37:18 | 來源 :猿猴健康網 | 點擊數:

 

  北方冬至吃什么傳統食物 冬至適合吃的傳統食物

  1、餃子

  傳說中,古代名醫張仲景因記掛窮鄉親們,冬至那天,他讓人在空地上搭起醫棚,向窮人舍“祛寒嬌耳湯”(“嬌耳”即現在的餃子),使人吃了以后只覺渾身溫暖,兩耳發熱。做法先把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材放在鍋里熬煮,等煮熟后,將羊肉及藥材撈起切碎,用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,再下鍋煮熟。每人一大碗湯,兩雙嬌耳。

  2、湯圓

  在江南地區,湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品,湯圓的皮就是糯米粉制成,糯米粉白色,可養肺。糯米味甘、性溫,能夠補養人體正氣,吃了后會周身發熱,起到御寒、滋補的作用,最適合在冬天食用。

  3、羊肉

  在江南地區,有冬至吃羊肉的習俗,中醫認為,羊肉有壯陽補體的功效,適合冬至進補食用。

  4、蘿卜

  民間有言:“冬至蘿卜夏至姜,適時進食無病痛。”又說:“冬季蘿卜賽過小人參。”所以冬至吃蘿卜最滋補,在冬至夜,正適合燉上一鍋熱乎乎的蘿卜排骨湯,一家人團團圓圓,過這個歷史悠久的“亞歲”節。

  冬至進補靠食補,吃好了,身體好,健康一個冬天!

  1、吃羊肉

  冬至開始,民間便開始從這天“數九”。俗語說“三九補一冬,來年無病痛”,尤其是北方大都把溫補的羊肉視為冬天進補的最佳選擇。對于老百姓來說,將吃羊肉列為冬季進補御寒的主要方法之一。中醫上講究“四季五補”,其中冬季“滋補”成為當下最時宜的進補方法。北方有冬至吃羊肉的習俗,因為冬至過后天氣進入最冷的時期,在此時吃上一鍋燉羊肉,更有御寒滋補的雙重功效。羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,歷來被視為補陽佳品。冬季適當進食,為進補最佳食譜。

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