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十大最有營養的蔬菜 蔬菜所含的營養元素

發表日期:2022-04-23 14:50:04 | 來源 :猿猴健康網 | 點擊數:

  為了預防疾病的發生,現在人越來越注意養生,少吃葷類多吃蔬菜。蔬菜的種類有很多,在平時生活中哪些常見的蔬菜也有豐富的營養價值。營養價值高的蔬菜有哪些?要說營養價值高的蔬菜實在是太多了,下面小編簡單給大家介紹幾種,一起來看看吧。

  十大最有營養的蔬菜 蔬菜所含的營養元素

  營養價值高的蔬菜有哪些?

  1、西藍花。西蘭花形態、生長習性和花椰菜基本相似,但長勢強健,耐熱性和抗寒性都較強,西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

  2、胡蘿卜。胡蘿卜含有的α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍 胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質——木質素,它可以提高人體巨噬細胞的能力,減少得感冒。

  3、大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,具有強力殺菌、降低血糖,預防糖尿病、防治心腦血管疾病、預防感冒、抗衰老作用扥功效。

  4、菠菜具有補血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化的功效,主治高血壓,頭痛,目眩,風火赤眼,糖尿病,便秘等病癥。菠菜除了以鮮菜食用外,還可脫水制干和速凍。

  吃蔬菜有哪些好處?

  1、多吃蔬菜可以將血壓維持在正常平衡水平。因為蔬菜中所含的鉀能夠幫助維持正常的血壓水平。富含鉀的蔬菜包括:油菜、香菜、番茄、胡蘿卜、南瓜、竹筍、毛豆、百合、蛇豆、豌豆、甜椒、馬鈴薯、尖干辣椒、慈姑。

  2、多吃蔬菜能夠預防心臟病的發生。蔬菜中的維生素C、維生素E、胡蘿卜素、番茄紅素和微量元素等都可以對心臟病預防起到一定的作用

  3、多吃蔬菜能夠預防癌癥,增強機體的免疫能力。蔬菜中含有的維生素C、維生素E都可以阻止致癌物質在體內合成;蔬菜中所含的酮類可以抑制腫瘤細胞的生長。

  4、多吃蔬菜能夠減緩機體的老化過程。蔬菜里含有的硫質和維生素等元素可以清除體內的廢物,使機體能夠保持健康清潔的內環境。

  1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。吃法:吃法比較隨意,可以爆炒或做湯。

  1杯煮熟的甘藍的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI,美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多,維生素K有助于血小板凝結。吃法:加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

  2/3杯蘿卜纓中維生素K和葉黃素的含量達到DRI100%。維生素C達到DRI的75%以上。吃法:簡單的吃法是洗凈蘸醬。也可涼拌,或者炒肉絲。

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